今回は、乾麺パスタをZENB noodleに置き換えた満腹度を落とさずに痩せられるレシピをご紹介します。
けして乾麺パスタが太りやすいというものではないのですが、なぜパスタを食べると太ると言われているかというと、パスタは小麦粉で作られていて「グルテン」が多く含まれています。
この「グルテン」には中毒性があり、「たくさん食べたい」と思ってしまいがちです。
実はわたしも、レストランでパスタを注文するときは必ず大盛りにしてしまうほどパスタ好きなのですが、なぜかパスタってたくさん食べれてしまうんですよね。
しかもパスタはあまり噛まなくても食べれてしまうので、満腹中枢を刺激しにくいです。
今回ご紹介するZENB noodleは乾麺パスタと比べて、1束260kcalとそんなにカロリーは変わらないですが、糖質は30%オフ、食物繊維は6倍も入っているので、ダイエットに適しています。
さらにもちもちしていて食感がいいので、たくさん噛んで食べることによって満腹中枢を刺激できてかなり満腹度を得られますので、ぜひレシピを参考に、ZENB noodleを使ったパスタを作ってみてください。
1. きのこと水菜の和風ペペロンチーノ
きのこを使ってさらに食物繊維量アップ!
きのこも水菜もローカロリーなのでおなかいっぱい食べても太りにくいパスタです。
成分
- カロリー:568kcal
- たんぱく質:19g
- 食物繊維:17.2g
材料
- ZENB noodle 1束(80g)
- しめじ 60g
- まいたけ 30g
- えのき 30g
- 水菜 1束
- にんにく 1片
- 輪切り唐辛子 小さじ1
- オリーブオイル 大さじ2
- 醤油 小さじ2
- 顆粒和風だし 小さじ1
- 塩・コショウ 適量
作り方
- ZENB noodleを6分間茹でる。
- にんにくをみじん切りにする。
- しめじ、まいたけ、えのき、水菜を食べやすい大きさに切る。
- 鍋にオリーブオイルを入れ、にんにくと輪切り唐辛子を入れる。
- にんにくの香りが出てきたらきのこ類を全て入れる。
- 2分ほど炒めてきのこがしんなりしてきたら醤油・顆粒和風だし・塩・コショウを入れる。
- 茹で上がったZENB noodleを入れ、全体が混ざり合ったら水菜を入れ、10秒ほど混ぜ合わせたら火を止め、完成!
※水菜のシャキッとした食感を残したい方は、火を止めてから水菜を混ぜ合わせても大丈夫です。
2. なすとささみのトマトソースパスタ
野菜をたっぷり使っているので、栄養もしっかり摂れて満腹になれるパスタです。
成分
- カロリー:658kcal
- たんぱく質:33.4g
- 食物繊維:18.4g
材料
<トマトソース>
- トマト 2〜3個(450gあれば十分)
- 玉ねぎ 1/2個
- にんにく 1片
- オリーブオイル 大さじ2
- 白ワイン 小さじ1
- 顆粒コンソメ 小さじ4(固形なら2個)
- 砂糖 小さじ1
- 塩・コショウ 適量
- ローレルなどのハーブ 少量
<パスタ>
- ZENB noodle 1束(80g)
- なす 1本(70g)
- ささみ 1本(60g)
- オリーブオイル 大さじ1
- 塩・コショウ 適量
作り方
まずはトマトソースを作ります。
- にんにく・玉ねぎをみじん切りにする。
- トマトを角2cm程度のサイズに切る。
- オリーブオイルを鍋に入れ、にんにくを入れる。
- 香りが出てきたら玉ねぎを入れ、焦げないように混ぜながら炒める。
- 玉ねぎの色が少し透明になってきたらトマトを入れる。
- 白ワイン・顆粒コンソメ・砂糖・塩・コショウ・ローリエ等を入れ、混ぜ合わせたら、
弱火〜中火くらいで約20分間煮る。(トマトソース完成) - ZENB noodleを6分間茹でる。
- なす、ささみを食べやすい大きさに切る。
- オリーブオイルをフライパンに入れ、ささみ、なすの順番で炒めて塩・コショウを適量かける。
- 先に作っておいたトマトソースを200g入れて弱火で再度煮立たせる。
- そこに茹で上がったZENB noodleを入れ、しっかりと混ぜ合わせたら完成!
ポイント
トマトソースは水っぽい感じからドロっとなるまで煮込みます。
ソースは約200g〜250g分作れます。
時短をしたいという方には、トマトソースはホールトマト缶を使用して作ることがおすすめです!トマトソース缶を使用した場合は①〜⑤の手順をトマトソース缶を煮るだけにすればOKです。
3. 豆乳味噌クリームパスタ
クリームパスタはカロリーが高いイメージはありませんか?
生クリームを使ったパスタはもちろんカロリーが高いですが、豆乳を使用して作ることによってカロリーを抑えることができます。
成分
- カロリー:564kcal
- たんぱく質:25.5g
- 食物繊維:14.8g
材料
- ZENB noodle 1束(80g)
- なす 1本
- しめじ 50g
- ソーセージ 1本
- ごま油 大さじ1
- 豆乳 100ml
- 味噌 大さじ1
- 醤油 小さじ2
- みりん 小さじ1
- 塩・コショウ 適量
- ねぎ お好みで
作り方
- ZENB noodleを6分間茹でる。
- なすとソーセージを一口サイズに切る。
- フライパンにごま油を入れ、なすとソーセージとしめじを炒める。
- 豆乳を50mlだけ入れて、味噌、醤油、みりん、塩・コショウを入れ少し煮る。
- 煮立ったらZENB noodleを入れ、豆乳の残りの50mlを入れ、麺をからませながら再度煮る。
- お皿に盛り付けてからお好みでねぎをかけて完成!
ポイント
少し辛めが好きな方は、④で豆板醤を小さじ1入れるのもおすすめ!
まとめ
いかがでしたか?
ZENB noodleを使ってパスタを作れば、